Углеводная диета

Мясо и рыба с низким содержанием углеводов

12. Сом

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

Еще более вкусный, чем теляпия, сом – недорогой вариант для загрузки мышц чистым высококачественным протеином. Выращенные на рыбных хозяйствах сомы считаются рациональным выбором для тех, кто любит рыбу. Филе можно готовить на пару, на гриле, запекать в духовке или жарить на сковороде.

3911c79e354dd2301eb0f1d7ffd75165.jpg

Полезно знать. Этот пловец является прекрасным источником витамина B12, который необходим для нормальной работы нервной системы.

13. Консервированная горбуша

Углеводы: 0 грамм в ½ банки

Консервированная рыба – идеальный источник свободного от углеводов протеина. Горбуша считается бюджетным вариантом с низким уровнем токсических веществ, в частности, ртути, которая часто присутствует в консервированном тунце.

Полезно знать. Консервированная горбуша – прекрасный способ получить мощный заряд жирных кислот класса омега-3, которые снижают мышечную болезненность после тренировок и стимулируют синтез мышечного протеина.

14. Куриная голень

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

Хотя привычное куриное филе можно назвать идеальным выбором, у бюджетной куриной голени тоже имеются свои достоинства. Она сочнее, обладает более насыщенным вкусом и не становится слишком сухой в процессе приготовления. Не срезайте кожу до готовки, чтобы голень получилась еще более ароматной, но если вам не нужны лишние жиры, удалите шкурку перед едой.

13a01297c853a3186f7931365ef7b502.jpg

Полезно знать. Помимо мощного заряда протеина (30 грамм в 100 граммах), куриная голень богата селеном, антиоксидантом, который поможет вам справиться с окислительным стрессом после тренировки.

15. Фарш из индейки

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

Недорогой и продающийся повсюду фарш из индейки – простой способ наполнить рацион протеином без углеводной нагрузки. Используйте фарш для бургеров или мясных блюд. Чтобы удалить жировые калории, ищите фарш из белого мяса.

Полезно знать. Как и любая другая птица, индейка содержит полный набор незаменимых аминокислот, которые подстегнут ваш мышечный рост.

16. Свиная вырезка

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

При правильном приготовлении свиная вырезка сочна, обладает прекрасным вкусом и по сравнению с говядиной стоит не так дорого. Также она предлагает великолепное соотношение протеина к жирам – 6:1. Если покупаете готовую свиную вырезку, выбирайте мясо без приправ. Это поможет вам избежать появления в рационе лишней соли и сомнительных ингредиентов, которые могут попасть на стол вместе с приправами.

121af29f9f024d5f1e8eeeedfc24edae.jpg

Полезно знать. Помимо дружественного к мышцам протеина, свиная вырезка содержит тиамин – витамин группы В, необходимый для генерации энергии, которая понадобится вам в спортзале.

17. Стейк без костей

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

Говяжья вырезка – один из лучших сортов постного мяса, представленных в супермаркетах. Правильный выбор, если вы хотите насытить мышцы протеином с нулевым содержанием углеводов. Мясо прекрасно подходит для маринования, которое сделает его еще более нежным. Чтобы поднять питательную ценность блюда, выбирайте стейки из говядины травяного откорма.

Полезно знать. Красное мясо, в том числе стейк, является натуральным источником креатина, горячо любимого спортсменами вещества, которое помогает демонстрировать чудеса силы в тренажерном зале.

18. Ростбиф

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

В большинстве случаев говяжий ростбиф лишен сахаров, которые могут добавляться в индейку и другие мясные деликатесы. Возможно, вы удивитесь, но он также является одним из самых постных продуктов в отделе мясных деликатесов.

8b3b12803eae00e951b4b782148bb842.jpg

Чтобы приготовить ланч с крайне низким содержанием углеводов, заверните в листовую свеклу или листья капусты несколько кусочков говяжьего ростбифа и добавьте красного перца, дижонской горчицы, небольшую порцию сыра или авокадо.

Полезно знать. Легко усваивающаяся форма железа в говядине поможет оживить мышцы во время изматывающей серии подходов к стойке для приседаний.

19. Лосиное мясо

Углеводы: 0 грамм в 100 граммах

Когда дело касается мяса на гриле или бургеров, подумайте о том, чтобы в игре как можно чаще участвовали безуглеводные источники протеина. Мясо лося все чаще встречается в мясной лавке, так как многие переходят на палеодиету и активно ищут альтернативу говядине и мясу с животноводческих ферм.

Полезно знать. Исследования показали, что когда лоси растут на естественных пастбищах, в их мясе накапливается намного больше омега-3 жиров, чем в мясе животных со скотоводческих ферм, которых вскармливают только соей и кукурузой.

Другие сорта мяса и рыбы с низким содержанием углеводов:

  • Цыпленок
  • Палтус
  • Говяжий фарш
  • Грудка индейки
  • Бедро куриное

Меню

Существует несколько вариантов углеводной диеты, отличающихся друг от друга степенью ограничения обычного рациона, а также составом разрешённых и запрещённых продуктов.

Ниже приведены рекомендуемые варианты меню для трёх видов углеводной диеты — классической, облегчённой и наиболее суровой.
0b8fa9fb8120c2f0711a2db17c7d1ff1.jpg

Классическая

Дни Неделя № 1 Неделя № 2
Продукт Количество Продукт Количество
1–й картофель отварной

кефир 0% жирности

400 г

500 г

гречневая каша

апельсины

овощной салат или рагу

сыворотка

300 г

2 штуки

400 г

200 г

2–й творог нежирный

простокваша

500 г

500 г

овсяная каша

яйца всмятку

яблоки

фруктовый кисель

300 г

2 штуки

2 штуки

400 г

3–й фрукты кислые

кефир 0% жирности

400 г

500 г

цельнозерновой хлеб

груша

морковный сок

нежирная рыба

150 г

1 штука

200 г

150 г

4–й белое мясо отварное (курица)

кефир 0% жирности

400 г

500 г

нежирный творог

отварная телятина

грейпфрут

болгарский перец, фаршированный овощами

400 г

150 г

1 штука

1 штука

5–й фрукты кислые

кефир 0% жирности

400 г

500 г

белая фасоль

йогурт нежирный

киви

морковь тёртая

200 г

400 г

2 штуки

300 г

6–й вода минеральная без газа

яблоки зелёные либо

творог нежирный

2 л

2 штуки

100 г

перловая каша

нежирный рыбный суп

кефир нежирный

300 г

400 г

400 г

7–й фрукты кислые

кефир обезжиренный

400 г

500 г

творог с фруктами

паста с грибами

кефир 0% жирности

отварная свёкла или пюре из корня сельдерея

300 г

300 г

300 г

200 г

class=»table-bordered»>
881c5e1d373984acfdf46594ae0eef40.jpg

Легкая

Дни Неделя № 1 Неделя № 2
Завтрак Обед Ужин Завтрак Обед Ужин
1–й овсяная каша на воде; яблоко тушёная фасоль; овощной салат нежирный кефир паровой омлет со шпинатом и помидорами рагу из овощей или овощной салат отварная куриная грудка
2–й гречневая каша; нежирный кефир отварная куриная грудка; тушёная капуста салат из капусты и зелёного яблока; ржаной хлеб 2 яйца всмятку; 1 грейпфрут запечённая рыба с гарниром из фасоли рагу из цветной капусты или овощной салат
3–й два апельсина овощное рагу бананово-молочный коктейль нежирный кефир; гранола или мюсли чечевичная похлёбка рагу с грибами или постной говядиной
4–й отварной рис отварная говядина с овощным гарниром нежирный кефир нежирный сыр;

цельнозерновой хлеб;

редис

куриная отварная грудка с гарниром из дикого риса салат с морепродуктами
5–й творог с бананом и яблоком отварная рыба с гарниром из фасоли нежирный кефир нежирный творог; орехи паста с морепродуктами запечённый баклажан
6–й минеральная вода без газа — 1,5 л;

кислые фрукты

минеральная вода без газа — 1,5 л;

кислые фрукты

7–й творог отварная куриная грудка с тушёной капустой салат из свежих овощей нежирный кефир; гранола или мюсли чечевичная похлёбка рагу с грибами или говядиной

eff95c6b2595616ab082033d1c61d1a6.jpg

Строгая

Дни Неделя № 1 Неделя № 2
Продукт Количество Продукт Количество
1–й картошка запечённая 400 г картошка запечённая
кефир 0% жирности
400 г
400 г
2–й творог нежирный 400 г творог нежирный
кефир 0% жирности
400 г
400 г
3–й фрукты низкокалорийные 400 г кефир 0% жирности
фрукты кислые
500 г
400 г
4–й куриная грудка отварная 400 г простокваша
белое куриное мясо варёное
500 г
400 г
5–й фрукты низкокалорийные 400 г кефир 0% жирности
фрукты кислые
500 г
400 г
6–й минеральная вода без газа 1,5 л минеральная вода без газа 1,5 л
7–й фрукты низкокалорийные 400 г простокваша
фрукты кислые
500 г
400 г

 

Важно! В строгую версию углеводной диеты нельзя включать бананы, виноград, хурму, манго или авокадо. Это — настоящие чемпионы по калориям среди фруктов.

Принципы и правила диеты

Различают несколько типов углеводного питания:

  • для похудения (лёгкий вариант и строгий);
  • для наращивания мышечной массы;
  • для беременных.

Существует даже специальное углеводное меню для отличного настроения. Но какой бы разновидностью диетического питания вы ни решили воспользоваться, следует придерживаться следующих принципов:

  • разбить дневной рацион на 5–7 приёмов пищи;
  • съедать за один раз количество пищи объёмом не больше одного стакана;
  • ужинать не позднее 1900ч;
  • в течение суток выпивать не меньше полутора литров питьевой воды (можно с лимоном);
  • до минимума снизить употребление соли;
  • отказаться от продуктов, которые запрещены этой методикой.

А также старайтесь все блюда готовить диетическими методами:

  • тушить;
  • запекать;
  • отваривать;
  • готовить на пару.

Разрешённые продукты

Диета балует разнообразием допустимых продуктов питания. Употреблять можно:

  • фрукты и ягоды;
  • все без ограничений овощи;
  • крупы (выбирайте цельные злаки);
  • макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы;
  • бобовые (фасоль, горох, чечевица).

Углеводное питание не относится к вегетарианским, вы можете включить в рацион:

  • нежирное мясо;
  • рыбу;
  • птицу;
  • орехи;
  • растительные масла;
  • молочные продукты.

Фотогалерея: чем побаловать себя на углеводной диете

36f0397a881d9c96ceea8cf6beb6e9d2.jpg
Овощной смузи подарит вам заряд пользы и бодрости
cc3651902b7daae63ba19dc66e18a9c7.jpg
Молочный фруктово-ягодный коктейль — вкусный и полезный перекус
02b7d63ef69d19ff857f06b40d991a53.jpg
В каждой ложке фруктового салата — маленькая витаминная бомбочка
9f5f1d863b87c557fe68f8fa96078958.jpg
Добавьте в творог немного ягод — обычное блюдо превратится в изысканный десерт
2d8d63949382e5fa16e032e9f3b92797.jpg
Ягоды разнообразят пресную кашу, а маленькая горсть этих даров природы — отличный перекус
b51674f9f10b15e7936ba03694b764b4.jpg
В день можно съедать два небольших кусочка горького шоколада — это значительно облегчит соблюдение диеты для сладкоежек
В течение дня допускается выпить бокал красного сухого вина, но не стоит злоупотреблять этим допущением

Таблица: некоторые разрешённые продукты, их калорийность и БЖУ

белки (г на 100 г продукта) жиры (г на 100 г продукта) углеводы(г на 100 г продукта) калории
баклажаны 0,6 0,1 7,5 22
бобы 6,1 0,1 8,1 59
лук репчатый 1,6 9,3 41
морковь 1,3 0,1 6,3 29
огурцы грунтовые 0,7 3,1 15
картофель варёный 2 0,3 16,5 80
яблоко 0,4 11,3 46
груша 0,4 10,7 42
лимон 0,9 3,6 31
апельсин 0,9 8,4 38
земляника 1,8 8,1 41
чёрная смородина 1 8 40
слива 0,8 9,9 43
виноград 0,4 17,5 69
банан 1,5 22,4 91
баранина 16,3 15,3 203
говядина 18,9 12,4 187
индейка 21,6 12 0,8 197
курица 20,8 8,8 0,6 165
кефир 0% 2.8 3,8 29
кефир 1% 2,8 1 4 37
молоко 0% 2,8 4,6 34
молоко 1% 2,8 1 4,6 43
простокваша 3,2% 2,9 3,2 4 57
творог нежирный 18,2 0,6 1,8 89
перловая каша 3,2 0,5 22,7 102
пшённая каша 3 0,8 17,2 92
рисовая каша 1,5 0,2 17,3 79
ячневая каша 1,4 0,3 18,7 84
гречневая каша 4,5 1,6 27,4 137
фундук 16,1 66,9 9,9 704
грецкие орехи 13,8 61,3 10,2 648
шампиньоны (свежие) 4,3 0,9 1,4 29
горох (цельный) 23 1,2 53,3 303
макароны 3,5 0,4 23,2 112

Бананы и виноград не запрещаются методикой, но следует тщательно контролировать их количество. Отдайте предпочтение тем продуктам, в которых содержится натуральный сахар (фрукты, овощи, молоко, крахмал).

Запрещённые продукты

Под запрет попадают следующие продукты:

  • алкоголь (исключение красное сухое вино);
  • газированные напитки;
  • жареные блюда;
  • жирные и острые блюда;
  • копчёности;
  • фастфуд;
  • полуфабрикаты;
  • конфеты и кондитерские изделия;
  • сдоба;
  • сахар;
  • кетчуп и майонез;
  • молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.

Правила углеводной диеты

Высокоуглеводная диета для похудения длится 2 недели. В первый период происходит активное снижение веса. Вторая часть метода предназначена для закрепления достигнутого результата.

Обратите внимание! Снижение веса во время второй недели тоже происходит. Однако лишние кг уходят не так активно

Составлять ежедневное меню необходимо из перечня разрешенных продуктов. Кроме того, за сутки нужно выпивать не менее 1,5 л воды. Если девушка не любит пить простую жидкость, в нее можно добавить ломтик лимона для вкуса.

Отдав предпочтение углеводной диете для похудения, девушка должна будет соблюдать ряд правил, в список которых входят следующие особенности:

  • за сутки нужно питаться минимум 6 раз, не увеличивая при этом объем пищи,
  • блюда можно запекать, варить, готовить на пару, но не жарить,
  • компонентами рецептов для приготовления блюд для похудения могут выступать только разрешенные продукты,
  • средний размер порции не должен быть больше 100 г,
  • объем напитка должен составлять 150 мл,
  • от большого количества соли в пище во время похудения лучше отказаться,
  • ужин лучше организовывать не позднее 19:00.

Из углеводной диеты нужно обязательно выходить. Чтобы сохранить результат, в первые дни после прекращения соблюдения метода рекомендуется отдать предпочтение низкокалорийной пище. Сладкое и соленое из рациона лучше исключить. Вводить новые продукты рекомендуется постепенно. Если модница продолжит придерживаться правильного питания, проблем с лишним весом не возникнет. Соблюдение рекомендаций позволит удержать достигнутый результат надолго.

Овощи

  • Кабачки или цуккини

Такой полезный овощ как цуккини, поможет сократить количество углеводов, ведь в одном кабачке среднего размера содержится всего 7 г. углеводов. Они подходят для приготовления огромного количества аппетитных блюд. Например, можно сделать оладьи или запечь в духовке с любимым специями. Или нарезать на тонкие пластинки и свернуть в рулеты с любой зеленью по вкусу и красной рыбой. Похвастаться этот овощ может не только низким содержанием углевода, но и отменным набором полезных веществ и витаминов. Калий, магний, натрий, фосфор, витамины B и C – это далеко не полный список.

  • Цветная капуста

Помимо благотворного влияния на желудочно-кишечный тракт и микрофлору кишечника, она способна предотвратить множество заболеваний. Употреблять можно в вареном или запеченном виде, заменяя калорийное картофельное пюре или порцию макарон с сыром, а в измельченном виде она может стать отличной альтернативой каше. Входящие в состав антиоксиданты помогут продлить молодость и здоровье, а также защитить сердечно-сосудистую систему. На 100 г. капусты приходится всего 5 г. углеводов.

  • Свекла (листовая)

9c92cbaca12cb445e1223821b7f59301.jpgДостаточно редкий продукт, именуемый мангольд. При более подробном изучении становится понятно, что ее ценность огромна, а переоценить богатый полезными веществами состав и вовсе невозможно. Такая свекла содержит много калия, который уменьшает риск развития сердечных заболеваний. Количество углеводов на 100 г. – всего 1 г. При этом ее можно употреблять в пищу без термической обработки, а при желании приготовить на пару.

  • Грибы

16d3db70c900dcb652fc7dc3747a15b8.jpgСчитается, что грибы усваиваются трудно организмом, но если выбрать шампиньоны или белые грибы, то можно приготовить низкоуглеводные блюда с отменным вкусом, которые укрепят иммунную систему. Использовать их можно как в качестве начинки для гамбургера или пиццы, так и для приготовления овощного рагу. Скромное содержание углеводов (всего 2 г. на 100 г. продукта) дают грибам право на существование в меню всех, кто следит за своими формами.

  • Сельдерей

4aeafede151ac36ffa38e0a0881e0cf4.jpgЭтот овощ съедобен от корнеплода до листьев, употреблять его можно полностью, при этом он настолько уникален по своему составу, что не имеет аналогов. Он помогает миллионам худеющих людей справиться с ненавистными килограммами и обеспечивает невероятную эффективность этого процесса. Состоящий преимущественно из воды, сельдерей совершенно не нагружен углеводами. А витамины в его составе подчеркивают его необходимость в рационе. Хорошо сочетается со многими продуктами, но может быть употреблен отдельно или в виде сока. Количество углеводов в одном стебле – 1 г.

  • Шпинат

0e15531bf2bd105ad419b08ac2b61e26.jpgСодержит внушительный набор витаминов, что сомнений в необходимости его в рационе не остается. По содержанию белка шпинат может дать фору любому овощу, а содержание калия и йода дополняет полезную картину. Особенно рекомендован подросткам и людям, страдающим авитаминозом и сахарным диабетом. Следует брать в расчет содержание щавелевой кислоты, которая, к слову, легко нейтрализуется при термической обработке с добавлением молока и почти отсутствует в свежих побегах.

  • Болгарский перец

Рекордсмен по содержанию витамина С и природное средство для борьбы с бессонницей и депрессией. Этот сочный и яркий овощ обогащен витаминами группы B и PP, минеральными солями, натрием и йодом. Список можно продолжать еще долго. Допускается к употреблению в свежем виде или в составе множества блюд.

Меню низкоуглеводной диеты

Составление меню низкоуглеводной диеты на неделю базируется на сбалансированном сочетании разнообразных блюд, приготовленных по низкоуглеводным рецептам. Основу диетического рациона составляют белковые продукты, которые быстро придают ощущение сытости. Утром допустимо небольшое количество углеводов для восполнения энергии после голодания во время сна. Между основными приемами пищи следует устраивать небольшие перекусы продуктами с нулевой углеводной балльностью.

Понедельник

Завтрак состоит из салата на основе 2-х яичных желтков и 3-х белков, 100 г грибов и 50 г тертого сыра 45% жирности. Из напитков – чай или кофе (если хочется подсластить, можно использовать низкоуглеводную стевию). Обед предполагает достаточное для насыщения количество вареного мяса кролика и листья салата, заправленные лимонно-чесночным соусом. Диета не предусматривает ограничение веса порций, можно делать их на свое усмотрение.

Обезжиренный творог отлично подойдет для низкоуглеводного полдника. Можно приправить его небольшим количеством йогурта. Ужин должен быть легким, идеальным вариантом будут супы на различной основе. В первый день диеты это может быть куриный бульон. Не стоит заготавливать супы наперед: они теряют пищевые качества и не приносят пользы.

Вторник

Утренний прием пищи на второй день низкоуглеводной диеты состоит из капустной запеканки и натурального морковного сока. Для обеда подойдут креветки, заправленные смесью лимонного сока и оливкового масла. Салат из зеленых овощей будет хорошим дополнением. Диетический полдник состоит из небольшой горсти кешью или миндаля и стакана йогурта. На ужин в этот день тушеное мясо индейки или утки на овощной «подушке».

Среда

Для завтрака при диете с ограничением углеводов рекомендуются запеченные овощи с сыром и чашка кофе со сливками. На обед – порция рыбы, приготовленной на пару или в духовке, и отварной бурый рис в количестве 150 г. Учитывая сытный рацион первых двух приемов пищи, полдник должен ограничиваться низкоуглеводными фруктами. Ужинать в этот день следует легким овощным супом на мясном или рыбном бульоне.

75ff97ff12ccd5f7cb04a2e43ccf6339.jpg

Четверг

В один из дней низкоуглеводной диеты допустимы поблажки, чтобы снять нервное напряжение и избежать срыва. На завтрак можно съесть кусочек шоколада с высоким содержанием какао и половину грейпфрута. В обед дополнением к гречневой каше послужит кусочек запеченной свинины с помидорами. Полдник состоит из стакана йогурта с добавлением горсти любых ягод. На ужин рекомендуется тушеная цветная капуста, приправленная соевым соусом.

Пятница

На следующий день после щадящего режима количество еды должно быть снижено. Завтрак состоит из одного вареного яйца и 50 г сыра. На обед допустимо съесть 200 г вареной скумбрии без гарнира. Полдник включает одно вареное яйцо и зеленое яблоко. Ужинать придется диетическими запеченными баклажанами без специй и заправки. Если нет желания истязать себя урезанием рациона меню при низкоуглеводной диете на неделю, придется отказаться от поблажек.

Суббота

Тяжелее всего соблюдать низкоуглеводную диету в выходные дни, поэтому меню в этот период лучше разнообразить. На завтрак можно побаловать себя низкоуглеводной творожной запеканкой и лимонадом. Обед состоит из любого мяса и салата, заправленного чесночным соусом. Пудинг из йогурта и апельсина будет отличным полдником. На ужин – тушеная капуста с грибами и томатами. Перед сном допустимо выпить стакан кефира.

Воскресенье

В этот день рацион должен состоять из низкоуглеводной, но богатой клетчаткой, пищи, чтобы нормализовать работу кишечника. Завтрак состоит из салата из свежих овощей и отварной курицы. На обед лучше приготовить грибной суп с зеленью. На полдник можно выпить стакан кефира или низкоуглеводного смузи на основе несладких ягод. Ужинать рекомендуется овощами, запеченными в духовке.

7eec85e91343439efbf08a0ed4fdc36a.jpg

Мясо и Рыба

  • Сом

Эта рыба высоко ценится как профессиональными рыбаками, так и неопытными любителями.  Отличительной чертой сома является почти полное отсутствие костей и потрясающий набор витаминов и микроэлементов. Калий и фтор, магний и натрий, цинк и сера – внушительный перечень при минимальной калорийности. Приготовить столь ценный продукт можно разными способами: целиком запечь в фольге или сделать филе на пару.

  • Горбуша

Эта рыба служит превосходным источником белка и ненасыщенных жиров, а также обладает набором большого количества витаминов и минералов

А некоторые элементы настолько ценны, что дополнительного стимула для включения этой рыбы в рацион совершенно не нужно! И конечно, рыба пополняет резервы организма важной составляющей – омега-3 кислотами. Допускается замена свежей рыбы на консервированный вариант, который станет бюджетной заменой, не сильно уступающей в полезных свойствах

А содержание углеводов половине банки – 0 г.

  • Куриное мясо

Если куриное филе не вызывает особого аппетита или хочется внести некоторое разнообразие, то куриная голень станет отличным решением. Количество углеводов в этой части курицы – опять вдохновляющий ноль. При этом сочность приятно радует и не идет в сравнение с грудкой. Не удаляйте кожу с голени перед приготовлением, а снимите непосредственно перед употреблением, тогда мясо будет еще сочнее и ароматнее. Кстати, это идеальный прием пищи после тренировки – антиоксидант селен в составе мяса может облегчить процесс окислительного стресса.

  • Индейка

Мясо индейки идеально для тех, кто придерживается диеты почти любого уровня строгости. Безуглеводный фарш из индейки — отличный источник протеина, оказывающий исключительно положительное воздействие на рост мышц, способствуя этому процессу за счет содержания аминокислот. Предпочтительнее использовать белое мясо для приготовления вкусных и полезных блюд.

  • Свинина

Удивительно, но сочная свиная вырезка не содержит углеводов в 100 г. продукта. Покупка такого мяса не ударит по бюджету, а приятное соотношение протеинов и жиров позволит употреблять такой продукт без каких-либо угрызений совести. От множества приправ лучше воздержаться в том случае, если мясо приобретается в уже готовом виде. Так можно оградить себя от употребления ненужных и неизвестных ингредиентов.

  • Говядина

Лучшей частью для тех, кто придерживается системы правильного питания, станет говяжья вырезка. Сделать ее нежнее поможет процесс маринования. Известен тот факт, что такой вид мяса уважают спортсмены из-за наличия специального вещества кератина, способного увеличить стойкость и выносливость, проявляя невероятные чудеса в спортивных залах. Чтобы приготовить отличный перекус достаточно сделать рулет с листовой свеклой, кусочком говяжьего ростбифа с начинкой из сыра.

Низкоуглеводная диета при диабете готовимся к переходу

Продукты животного происхождения +овощи =низкоуглеводная диета (белки+жиры+”медленные” углеводы).

У каждого больного диабетом болезнь развивается по своему сценарию. При переходе на низкоуглеводное питание не стоит обращаться к стандартным диетам. Для каждого диабетика меню должно составляться индивидуально с учетом особенностей его метаболизма. Вводимая в рацион низкоуглеводная диета при сахарном диабете требует предварительной подготовки:

Необходимо овладеть методикой расчета “длинных” и ”коротких” доз инсулина. При использовании диеты дозы инсулина придется пересчитывать регулярно.

При переходе на диету возможны приступы гипогликемии. Приучитесь регулярно измерять уровень сахара в крови, освойте методы купирования приступа.

Приступая к низкоуглеводному питанию, откажитесь от сахаропонижающих таблеток. Их применение в данном случае не имеет оснований. Злоупотребление может привести к гипогликемии.

Правильно составленная низкоуглеводная диета при диабете базируется на предварительно собранной информации. Нужно прояснить ряд вопросов:

  1. Когда наблюдается самый высокий уровень инсулина? В вечернее время, утром или в обед?
  2. Как влияет на концентрацию сахара в крови 1 грамм употребленных в пищу углеводов?
  3. Как влияют на уровень сахара принятые сахаропонижающие таблетки, введенные дозы инсулина?
  4. Ваши любимые продукты входят в список разрешенных при диете? Если нет, откажитесь от них и придумайте, чем их можно заменить.
  5. Вы страдаете патологическим пристрастием к сладкому? Обычно такой феномен наблюдается у людей, страдающих СД2. Избавиться от “сладкой зависимости” можно при помощи препаратов хрома, рекомендованных врачом.
  6. Какой объем пищи вы обычно употребляете в течение дня? Используйте портативные весы, чтобы выяснить это “в граммах”.
  7. Ряд препаратов изменяет концентрацию сахара в крови. Применяете ли вы их?
  8. Может, вы страдаете гастропарезом (желудок медленно освобождается от поглощенной пищи)?

Проводите подробные записи, фиксируя показатели сахара в крови, перечень съеденных продуктов, дозы вколотого инсулина, физические нагрузки, принимаемые орально медпрепараты (на это уйдет неделя). Специальные рецепты низкоуглеводной диеты для диабетиков разработаны диетологами. Результаты исследований, проведенных вами, помогут врачу правильно составить для вас индивидуальную диету, учитывающую особенности вашего организма.

Уменьшить поступающие с пищей углеводы и обходиться малыми дозами инсулина предложил доктор Бернстайн. Чем меньше углеводов съест диабетик, тем проще будет ему избежать скачков сахара. При этом точность контроля уровня сахара составит ~0,6 ммоль/л. Если углеводов много, потребуется большая доза инсулина, которая вызовет трудно-контролируемую реакцию организма.

Пищевые жиры никак не влияют на сахар. Поглощенные белки повышают его незначительно в течение длительного времени.

Несколько полезных правил, которых следует придерживаться в первые дни диеты:

  • Меряйте сахар не менее 8 раз в день.
  • Носите с собой таблетки глюкозы и глюкагон на случай приступа гипогликемии.
  • Избегайте стрессов.
  • Перед физическими нагрузками съешьте белковый продукт.

При выраженной почечной недостаточности при диабете нельзя переходить на низкоуглеводную диету.

Рецепты низкоуглеводной диеты

При слове «диета» многих бросает в дрожь. Сразу появляется страх потери привычного образа жизни, питания. Но не нужно бояться, ведь опасаетесь вы того, что от приема пищи перестанете получать удовольствие.

344b89ea4e181ad885df41966eb116ff.jpg

Это не так, из низкоуглеводной провизии вполне можно сделать разнообразные, а главное – вкусные блюда. Можно даже поэкспериментировать при готовке и создать свой рецепт.

4b6a3ca2113a6cf032a2b71a16283803.jpg

Для тех, кто идет проверенными путями, приведем пример того, что будет у вас на столе во время диеты:

  • завтрак: желательно делать его богатым на белки, но легким, поэтому подойдут молочные продукты и яйца, можно разнообразить их овощами;
  • обед: можно покушать поплотнее, поэтому смело готовьте из мяса и рыбы, а гарниром сделайте овощные блюда (пюре, либо рагу);
  • ужин: морепродукты, можно мясо, а разбавить их помогут салаты из овощей.

4213d9eab6e4756514f9332f412c5bf0.jpg

Диетологи советуют кушать почаще, поэтому между основными приемами пищи, устраивайте вторые завтраки или обеды.

e190bd3a1112ca466a0682408b371764.jpg

В это время можно съесть творог, орехи, либо закусить фруктами. Запивать приемы пищи лучше чаем без сахара.

9353dcea4c06a2c0ebc012873dc17d9d.jpg65a9832f176ee84d7859592a97cab14d.jpg1b3f1bacc9e438ced5c2e2b3236c1693.jpgb7e5bfda371522a6e0fc9d270526ac37.jpg2526a6e54c407ecb252ede2a92e3d4b3.jpgd17134198e609a89011fd13b169d46cd.jpg

Читайте так же:  Холецистит и панкреатит
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector